PRANZO SPECIALE

Il viaggio in Val Sarentino non è ancora finito ma, dato che qui a casa le menti sono in fermento per inventare la cenetta della Vigilia... Faccio un piccolo salto in Val d'Aosta... in quel ristorantino nascosto dietro al Duomo di Aosta, dove i miei cari genitori acquisiti hanno offerto un pranzo delizioso! ^_^ Il viaggio in effetti si sta snodando in maniera un pò lenta e confusa (e a tempistiche mooolto dilatate).. quindi tanto vale andare ad ispirazione! Buon'acquolina! ^_^

Antipasto per tutti...


Tortine di patate e pecorino ripiene di speck, con insalatina di speck e formaggio... saporitissime!






Timballo di riso, sedano e gorgonzola






Involtini di carpaccio e aceto balsamico... forti e gustosi!









Sformatino di zucca con crema di castagne e nocciole... delizioso e delicato!









I primi piatti...

Gnocchi di patata con pomodorini e salsiccia, serviti su crosta di formaggio... buonissimi!





Ciuffi di pere e Blue d'Aoste con granella di nocciole... assolutamente favolosi!





Ecco i secondi piatti...

Rondelle di maiale della casa con spuma di castagne e moccetta croccante... saporito e invitante!





Petto d'oca marinato con pere in agrodolce e speck










Spezzatino di cervo con polenta... un classico!










E finalmente... i dolci!

Tortino di cioccolato con cuore di cioccolato fuso e crema di pompelmo e zenzero







Crema di zabaione e cioccolato bianco con pere e cannella... Fantastica!






I sapori della vita sono infiniti... basta unire tradizione e fantasia! ^_^

MMM... CHE BONTA'!

Visto che oggi sono a digiuno.. mi faccio del male! Questi sono alcuni dei piatti deliziosi che si possono gustare in Val Sarentino... Prodotti tipici ma spesso rivisitati in chiave fantasiosa!


Crema di patate con erbette e crostini d'avena







Ravioli fatti in casa con formaggio ed erbette







Bis di canederli, al formaggio e agli spinaci







Gulash di cervo con contorno di cavolo rosso, pere, mirtilli e canederlo allo speck






Montone al forno con contorno di cavolo rosso, patata e canederlo di speck. Un piatto tipicissimo della tradizione sarentinese.


Costicine d'agnello al forno con fagiolini, patate ed erbette








Due classici piatti tirolesi: uova, speck e patate....







... e groestel!







E finalmente... i dolci! ^_^


Torta di castagne







I fantastici canederli di prugne con granella di nocciole







Kaisershmarren con mirtilli rossi








Sacher e succo di mela







Torta di lamponi, torta di grano saraceno e, ovviamente... lo strudel di mele!!






Spero che vi sia venuto un pò di sano appetito!! ^_^